ОПРЕДЕЛИ ГРИБ
  • Определи гриб
ФОРУМ «ПОД ГРИБКОМ»
ПОГОДА В ЛЕСУ
НАШИ СПОНСОРЫ
06.12.2011 19:07

Правила и время сбора лекарственного сырья

Собирать лекарственное сырье нужно в то время, когда оно содержит максимальное количество действующих веществ. Накопление их в подземных органах растений обычно совпадает с накоплением запасных питательных веществ. Надземные же части накапливают действующие вещества начиная с периода цветения до образования плодов. Однако закономерность эта не без исключений.

Цветение одинаковых видов лекарственных растений в различных областях Белоруссии происходит неодновременно. Например, в Гомеле липа мелколистная зацветает 1 июля, а в Полоцке - 10 дней спустя. Кроме того, в зависимости от погодных условий сроки зацветания колеблются по годам. Поэтому нельзя указать точно, когда следует заготовлять листья, травы, цветы или плоды. Календарь сбора дает лишь ориентировочное представление о времени сбора. Однако если ежегодно вести фенологические наблюдения, то можно составить более точный календарь сбора лекарственных растений.

Надземные части растений собирают в хорошую погоду, так как растения, увлажненные росой или дождем, портятся при сушке. Подземные органы можно выкапывать в любую погоду, потому что перед сушкой их приходится мыть.

Сбор лекарственных растений

Почки собирают ранней весной в марте - апреле, когда они набухли, но еще не тронулись в рост. Крупные почки, например сосны, срезают с ветвей ножом, а мелкие, например березы, срезают вместе с ветвями, сушат и обмолачивают или обрывают руками в брезентовых рукавицах. Часто в колхозах для изготовления метел собирают ветви березы зимой. После обмолота ветвей остаются почки, которые могут использоваться в медицине. Однако они содержат меньше действующих веществ, чем почки весеннего сбора.

Кора. Ее собирают также в апреле - мае в период сокодвижения. В это время вверх по коре к распускающимся почкам поднимается вода с растворенными органическими веществами. Клетки камбия (на границе коры и древесины) набухают, и кора легко отслаивается. Собирают гладкую кору с молодых ветвей. Старая растрескивающаяся кора содержит много пробки и мало действующих веществ. Чтобы отслоить кору, делают два кольцевых надреза ножом на расстоянии 20-30 см, соединяют их 1-3 продольными надрезами и сдирают кору в виде желобков. Узкую полоску коры оставляют, чтобы не погибла ветвь. При заготовке коры крушины ее часто отслаивают только снизу и оставляют в виде лент на несколько дней. Подвяленная кора затем снимается и сушится. Собранную влажную кору не следует складывать желобками друг на друга. Это приводит к плесневению и загниванию внутренней поверхности. Кору, покрытую кустистыми лишайниками (в народе их называют «мхами»), собирать не нужно. В крайнем случае лишайники предварительно счищают ножом.

Листья собирают незадолго до или во время цветения растений. Исключение составляют листья мать-и-махечи, которые собирают после цветения, так как во время цветения их еще нет. Срывают нижние листья, оставляя верхние, чтобы не повредить цветению и плодоношению растения. Толстые сочные черешки, замедляющие сушку или содержащие мало действующих веществ, удаляют (вахта, мать-и-мачеха, подсолнечник и др.). При сборе листьев крапивы вначале скашивают растения и, когда листья увядают и теряют жгучесть, их обрывают.

Мелкие кожистые листья (толокнянка, брусника и др.) собирать руками непроизводительно, поэтому вначале срезают ветви растения, сушат их, после чего листья обрывают, прочесывая растения, или растения обмолачивают, отбрасывая стеблевые части. Окончательная очистка проводится на решете.

Цветы собирают в начале цветения. Несвоевременно собранные цветы меняют свою окраску или дают повышенную измельченность после сушки. Под термином «цветы» понима­ют не только отдельные цветки, но и части цветка (у коровяка, например, собирают только венчики), и даже целые соцветия (корзинки сложноцветных, соцветия липы с кроющим листом и т. д.).

При заготовке цветов их обрывают без цветоножек, а при сборе корзинок сложноцветных растения прочесывают между растопыренными пальцами рук, после чего обрывают цветоножки. При сборе ромашки пользуются специальными гребнями-совками.

Корзинки сложноцветных собирают в фазе горизонтального расположения язычковых цветков. Исключение составляет арника, цветы которой следует собирать в более ранней фазе, а именно во время вертикального расположения язычковых цветков. Корзинки сложноцветных с одними трубчатыми цветками собирают в начале распускания краевых трубчатых цветков.

Такие требования предъявляются потому, что корзинки сложноцветных продолжают цвести во время сушки и при несвоевременном сборе рассыпаются на отдельные цветки, а при наличии хохолков распушаются. Повышенная же измельченность цветков снижает качество лекарственного сырья или делает его непригодным к употреблению.

При сборе цветов с деревьев и кустарников для пригибания ветвей пользуются палкой с крючком, для срезания веток - садовыми ножами или ножницами.

Цветы - самые нежные части растения, поэтому их нельзя укладывать плотно, в закрытую тару. Лучше всего цветы собирать в корзины и после сбора тотчас приступать к сушке. При сушке уберегать от солнечного света во избежание выцветания пигментов.

Травы. Под термином «травы» в фармакогнозии подразумевают олиственные и цветоносные стебли травянистых растений. Собирают травы в начале цветения, срезая ножом или серпом надземную часть на уровне нижних листьев. Оголенные стебли не собирают. Если растения образуют чистые заросли, их скашивают косой, а перед сушкой удаляют посторонние растения. У растений с жесткими стеблями собирают от­дельные листья (если они крупные) и цветущие верхушки (полынь, череда, донник и др.). У полукустарников срезают надземную часть, сушат, после чего обрывают листья и цветы, а стебли отбрасывают. Можно после сушки растения обмолачивать для удаления стеблей, но в этом случае получается повышенная измельченность лекарственного сырья. Таким образом, у полукустарников под «травой» подразумевается смесь листьев и цветов.

Растения однолетние, имеющие слишком тонкие и мелкие корни (сушеница топяная) или, наоборот, толстые корни, но содержащие много действующих веществ, собирают вместе с корнями (одуванчик, чистотел).

Плоды и семена. Сухие плоды и семена собирают вполне зрелыми и после досушки их отсеивают от пыли и посторонних веществ. Окончательную очистку производят на ве­ялках. У растений с неодновременно распускающимися соцветиями и созревание плодов происходит неодновременно. Созревшие плоды осыпаются, что приводит к большим потерям (тмин, кориандр и др.). В этом случае верхушки растений срезают в тот момент, когда половина плодов созреет, затем растения связывают в пучки и подвешивают для дозревания плодов в сухом помещении. Созревая, плоды осыпаются, их легко можно собрать, а сухие снопики обмолотить. Во избежание потерь сбор плодов зонтичных следует проводить рано утром, когда еще не сошла роса, или в сырую погоду.

Сочные плоды собирают также совершенно зрелыми. По возможности сбор проводят рано утром или вечером, потому что сочные плоды, собранные днем, в сильную жару, быстрее портятся. Плоды шиповника собирают за несколько дней до полного созревания. В это время стенки плодов упруги и плоды не деформируются при транспортировке.

Собранные плоды складывают в небольшие корзины и бы­стро доставляют к месту сушки. Они не должны содержать примесей листьев, незрелых, загрязненных или испорченных плодов, поэтому сортировку их следует проводить при сборе, а не перед сушкой, когда плоды легко деформируются и слегка увлажнены.

Сочные плоды в обиходе часто называют ягодами, что не всегда соответствует тому же ботаническому термину. Например, у малины плод - сборная костянка, у черемухи - костянка, у шиповника - ложный, у рябины - яблокообразный и т. д. Односемянные сухие плоды заготовители обычно называют семенами.

Корни и корневища собирают осенью в конце ве­гетационного развития растения, когда надземные части растений хотя и увяли, но позволяют еще найти и распознать их. Выкапывают корни и корневища и весной, до того как надземные части тронутся в рост. Однако весной их собирать го­раздо труднее, так как не всегда сохраняется надземная часть и трудно определить, где растет растение. Когда же появляются побеги с листьями, на образование которых растения затрачивают питательные вещества, содержание действующих веществ в корнях снижается.

Корни и корневища выкапывают лопатами (болотные растения вилами), отряхивают от земли, отрезают всю надземную часть и промывают водой. Толстые корневища с корнями (валериана, синюха и др.), чтобы лучше отмыть от земли, разрезают вдоль на 2-4 части, разъединяют их и моют. Промывают в холодной проточной воде. Очень удобно мыть в корзинах, погружая их в реку. Вынимая и погружая корзины, дают стечь грязной воде. Корневища с корнями синюхи и других растений, содержащих сапонины, моют быстро. Сырье, содержащее слизи, мыть нельзя.

При заготовке подземных органов нужно знать, какие ча­сти применяются в медицине. У одних растений заготовляют только корни, у других - только корневища, корневища и корни, корневища с неотделенными корнями. Для восстановления зарослей лекарственных растений в лунку, образовавшуюся при выкапывании подземных органов, стряхивают семена. При несоблюдении правил сбора сырье может оказаться непригодным к употреблению и труд человека пропадет даром.

Смотрите также: